ブルーチーズとゴーダチーズの揚げ餃子
- 材料 - (4人分) 白菜　　　　　　　4枚 人参　　　　　　　1/2本 玉ねぎ　　　　　　1/2本 セロリ　　　　　　1/2本 イタリアントマト　4個(缶詰でも可) パン粉　　　　　　カップ1 餃子の皮　　　　　30枚 ハム　　　　　　　4枚 ブルーチーズ　　　100g ゴーダチーズ　　　60g オリーブオイル　　適量 塩コショウ　　　　適量 揚げ油　　　　　　適量	- 作り方 - １、白菜は茎と葉に切り分け、茎は5mm幅、葉は1cm幅に切る。 ２、人参は縦半分に切ってから薄切り、玉ねぎ、セロリも薄切りにする。 ３、鍋にオリーブオイルを少々熱して白菜の茎の部分を炒め、２.の野菜、白菜の葉の部分の順に加えて炒める。トマト(缶詰は水切り)を潰して加え、しんなりしたらパン粉、塩コショウをします。 ４、ゴーダチーズは棒状に切る。ブルーチーズは細かく砕く。ハムは長方形に切る。 ５、子の皮にハムをのせて、ゴーダチーズ、３.をのせて、ブルーチーズを適量のせて包む。 ６、170℃の油で揚げる。熱いうちに塩をふって出来上がり。

ブルーチーズディップ
- 材料 - (4人分) アスパラ等の野菜　　　4人分 ブルーチーズ　　　　　80g カッテージチーズ　　　70g マヨネーズ　　　　　　大さじ3 粒マスタード　　　　　大さじ1 バジル　　　　　　　　少々 ブラックペッパー　　　少々	- 作り方 - １、アスパラを茹でておく。アスパラは茎の堅い部分の皮を根元から5センチ皮をむく。沸騰したお湯に塩を入れて根元を先に10秒ほど茹で、全体を入れて1分から1分30秒ほど茹でる。冷水にくぐらせて色を止め、後は自然に冷やしておく。余熱で柔らかくなるので固めに茹でる。 ２、ブルーチーズをフォーク等で細かく砕く。 ３、残りの材料を2に加えてよく混ぜ合わせて出来上がり！