【業務用チーズ】 北海道小林牧場生乳100%使用 カマンベールチーズ 速醸・かち割りタイプ 1kg（冷凍）※冷蔵・常温同時注文不可※

味は最高級のまま、合理性を追求した実力派

「切ってしまえばキズは気にならない」「ゴミが出なくて助かる」というプロにも愛されている一番人気のセットです。

• 完熟の旨味を低単価で： 4週間じっくり熟成させた「北海道小林牧場物語カマンベール」と中身のクオリティは全く同じ。表面に少しキズがあったり、箱や缶などの個包装を省いて袋詰めにしたりすることで、プロが納得する「あの味」を驚きの卸価格で提供可能にしました。
• 手間とゴミを大幅カット： 箱や缶などを一切使わず、8個ずつの袋詰めに。忙しい仕込み時間の中で「開ける・捨てる」というルーチン作業を消失させ、厨房のオペレーションをスムーズにします。
• 美しい「断面」が作れるプロの素材： 完熟ならではの「もちもち・とろり」とした質感は、サンドイッチや前菜プレートに最適。半解凍状態でスライスすれば、エッジの立った美しい断面がメニューの価値を一段引き上げます。

仕込みの重労働を「ゼロ」にする時短素材

「カマンベールの風味を生地やソースに活かしたい。でも、裏ごしやカットの手間が……」そんな現場の悩みを解決するのがこのペーストです。

• 裏ごし作業の消失： 熟成されたチーズを丸ごと滑らかなペースト状に仕上げてあるため、厨房での裏ごし工程が一切不要になります。
• 味の均一化を約束： 塊のチーズを潰して使う際に起こりがちな「味のムラ」や「ダマ」が発生しません。パスタソースやパン生地への馴染みが抜群に良く、常に一定のクオリティを提供できます。
• 高い加工性と保存性： 1kgずつの小分け冷凍なので、必要な分だけ解凍してロスなく使い切れます。ソースのベースから焼き菓子の練り込みまで、あらゆる「加工」の現場で選ばれています。